いぶくログ

エビチリ

辣豆板醤も買ってきて、初挑戦のエビチリ。
自分で言っちゃいますけど(ﾟдﾟ)ウマー

Ganache Patisserie

Inspirations @ Picasa Web Albums
学校のfield trip（社会見学）でおじゃましたGanache Patisserieさんのケーキ二品。
ありとあらゆる角度から撮影してみました：）
上の写真リンクからどうぞ。

金銀満屋＠漢記

GP兄さんと漢記にてお昼ご飯。
その名も「金銀満屋（雀巣腰果蝦仁鶏粒）」！！
揚げたジャガイモのカゴの中に入った鶏＆ニンジン＆枝豆＆海老＆カシューナッツの炒め物は、旧正月向け特別メニューの一品。
日本のおせちみたいに、なにかしらおめでたい意味合いでもあるんでしょうか。

2008年度の年越しそば

Aberdeen CentreのフードコートにあるAjijimanにて天ぷらうどんを食べました。
「そば」じゃないじゃん orz

ディーワーリーのお菓子

大家さんにいただいたインドのお菓子の詰め合わせ。インド暦の新年のお祭り「ディーワーリー」にはお菓子を配る習慣があるそうです。箱のデザインからしてメデタイ感じですね。
「すごく甘いからね！」という警告付きでした。ドキドキ。

Salted Caramel Signature Hot Chocolate

ピンボケ写真で失礼。スタバ、今秋のイチオシ（たぶん） Signature Hot Chocolate 三種のうちの一つ、 Salted Caramel 。やばいです。まじやばいです。今流行のsalty/sweet comboです。「It is topped with whipped cream, a swirl of caramel and a sprinkle of our sea salt topping - a combination of artisan sea salt and Turbinado sugar from Hawaii.（スタバHPより転載）」…ねっ？ やばいでしょ？

クラムチャウダー

UW嬢から新鮮な貝たちをたくさん頂いたので、大大大スチなJamie Oliverの「Cook with Jamie」に載っているクラムチャウダーに挑戦してみました。風味豊か、我ながら感動の味です。ダイソーで買った書見台（写真後方…って本に隠れてなにも見せませんけど）めっちゃ重宝してます。スープの横にある物体（笑）は先日焼いたスコーンっす。

ピンボケ写真 orz だけど具沢山な感じをぜひお伝えしたくて。

JAPA DOG

MTちゃん＆UWちゃん withＬちゃんと一緒に、噂のJAPA DOGさんにはじめて行きました。さんざん迷ったあげく、やっぱりこれを食べずにJAPA DOGは語っちゃいけないんじゃないか？と思わせる名作「おろし」を注文しました。美味しかった〜！　ジューシーなソーセージ＋醤油ベースのタレ＋トッピング（大根おろし＆ネギ）＝天国。

平日の午後２時近くに到着した私達。もうお昼休みも終わっている頃にも関わらず行列ができていました。（写真はラッシュ一段落後に撮影しました）並んで待つ甲斐はじゅうぶんありますよ。次回は「味噌マヨ」をぜひ食べてみようと思います。あーでもまた「おろし」が食べたい…。
((((；゜Д゜))))ガクブル
　↑禁断症状

Breka Bakery and Cafe

うちの近所にあるBreka Bakery and CafeでWYちゃんとオヤツ。

Sweet Obsession

RUちゃんとSweet Obsessionに行きました。二人でケーキ四つ…勉強＆研究目的ですよ（言い訳）
以下、名前がちょっとあやふやなんですけど。


CHOCOLATE RASPBERRY ROULADE
うすーいスポンジのロールケーキで、中心にラズベリーコンポート。断面の写真を撮ればよかったぁぁ orz


FRUIT TART
チョコがけのタルトシェルにチョコムース、カスタードソース、たっぷりフルーツ。


ROASTED COCONUT CHIFFON CAKE
ココナツトフィー＆ココナツシフォンケーキ＆ココナツバタークリーム。



TRIPLE BERRY MOUSSE
うすいスポンジの上に三層のフルーツムース。

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Flickrもぼちぼち更新してます：）
是非ご覧くださいませ。

Honey n Spice Cake, etc.

from my tiny kitchen更新のお知らせです。
母上にもらった『NHKきょうの料理 特選＊30分でつくるおやつ』に載っている「ハニースパイスケーキ」はまるでチャイ（ティー）のような香りになりました。今度はアッサムとか茶葉も入れて名実共にチャイティーケーキにしてみようかな。
外側用の生クリームを泡立て過ぎた結果のバターは嬉しい＆おいしい誤算。
「フローズンヨーグルトバー」は、市販のヨーグルトを凍らせただけという簡単さ。ここ数日バンクーバーも暑い日が続いているので、冷凍庫に冷たいおやつがあるのは小さな幸せです。

日サロ

Marinated Roasted Peppersを作ろうと思いまして、ピーマン三名様「日サロ」にてガンガン焼き入れ中でございます（笑）

Mocha Chiffon Cake

Flickrさんとこのfrom my tiny kitchenに新しい写真を追加しました。
ダイソーで買った「シンプルシフォンケーキ」という本のレシピをちょびっといじった「モカシフォン」です。
基本のプレーンの薄力粉を少し減らした分だけココアパウダーを入れて、水の代わりにエスプレッソを入れてみました。
エスプレッソは言われなきゃわからない（言われてもわからない）程度で、私の自己満足だけで終わってしまったような気が… orz
でもケーキそのものの仕上がりには満足です。
思ったよりも簡単に出来たので、しばらくハマりそうです：）

from my tiny kitchen

左側メニューにもリンクがありますが、改めてお知らせ。
Flickrさんのところで「うちおやつ」の別館を始めました。
その名も「from my tiny kitchen」と申します。
いぶくログともども御愛顧よろしくおねがいします：）

Ranger Cookies

職場レシピ第三弾、レンジャークッキーでございます。

Fish & Chips (& everything else!)

GP兄さんのバイクでWhite Rockまでいってきました。お天気も暑すぎず寒すぎずでちょうど良かったし、とても楽しかったです。Fish & Chipsのお店で盛り合わせをシェアしました。その名の通りFISHとCHIPSはもちろん、エビ、カキ、イカ、ホタテも入って大満足。

ゴキゲンのGP兄さん。

ミニキッシュ＆レモンバー

お友達のbaby showerにお呼ばれしていたので（行けなかったんですが…）大量に作りました。まずはミニキッシュ。パイ皮は冷凍ので楽（と書いてズル）させてもらいました。ハムとお野菜がちょびっとずつ入ってます。

そしてこれまた職場で教えてもらったレモンバー。どちらも好評だったようです：）

ブラウニー！

職場で教えてもらったレシピ、自宅で初挑戦です。デカッ！

Notte's Bon Ton

Notte's Bon Ton Pastry & Confectionaryという、とても歴史のあるケーキ屋さんにて。実際は軽いランチセットを食べたので「そとごはん」カテゴリーになるんですけど、写真重視ということで「そとおやつ」でのエントリーです。飲み物、サンドイッチ、小さいケーキ二つのセットで…いくらだったかな？　C$8弱？

ケーキデコレーション教室に一緒に通ったJY嬢と行ったので、テーブルに運ばれて来たケーキのサンプルの中から食後に食べるケーキを選ぶと言うよりは、ただひたすら観察！学習！していました。「これは何番の絞り口を使ったんだろう？」「このテクニックは先週のクラスで習ったよね」とかあーだこーだ言いながら（苦笑）

散々迷った（凝視した？）挙げ句、私が選んだのはこの二つ。有塩バター使用のバタークリーム。美味しかったぁぁぁ（うっとり）塩ってスゴイ。

The Noodle Box

WY嬢とThe Noodle Boxにてお昼ご飯。Chili Plum Noodleは美味しかった…けど、私にはあまりにも辛すぎて完食はギブ orz 辛さ控えめでお願いしたんだけどなぁ（涙＆汗）

Wilton Cake Decorating Course

アメリカの製菓器具＆材料メーカーWilton社が主催するケーキデコレーションのコースを受けました。四時間の授業が週一回ｘ六週間。授業で使う道具も込みでC$299はお得！

ここに載せた二枚以外にも写真がいくつかあるのでよかったらご覧下さいませ。

練習ケーキ

ケーキのデコレーション教室に通っていたため、やたらとケーキを焼く（焼かねばならない）機会が多かったあの頃…。同僚の皆さまにも「消費」を手伝っていただきました。縦線雑っ！

フィラデルフィア

美味しいスモークサーモンをいただいたので、フィラデルフィアロールを作ってみました。練習もかねて外巻き＆内巻き（うら巻き？）の二種類です。外巻きのスモークサーモンが偶然ハート型に… ＜３

サクラチーズケーキ

夜７時に開店するチーズケーキ屋さんCheesecake etc.。今日のGourmet Special（その日／期間のスペシャル）は市内各地でイベントが催されていたVancouver Cherry Blossom Festivalにちなんだ桜チーズケーキ。淡いピンク色のメレンゲで出来た桜の花と自家製チェリーソースをトッピング。なにぶん夜型のケーキ屋さんですから、店内の照明もかなり暗くて…暗い写真で残念 orz

Shaktea on Main Street

前からずーっと気になっていたShakteaというお茶屋さんにいってきました。お茶の種類があまりにも多すぎて、決めるまでにどれくらい時間がかかったかな？　お茶菓子（ケーキ、クッキー等）もお茶のフレイバーに合わせられるよう、常に数種類は揃えているみたいです。

鯖味噌煮定食

Richmond南部にある港町Stevestonの一朗亭にて、MT嬢と美味しいお昼ご飯をいただきました。MT嬢と食べる和食と言えば（笑）いつものアレです。鯖味噌煮です。

pre花火 & post花火

YKちゃんと毎夏恒例の花火大会を見に行きました。まずは腹ごしらえということで、このブログにも何度か登場したことがあるお気に入りのburgooへ。写真奥からYKちゃんのVegetable Harira、私のDecadent French Onion w/ Summer Greens (salad)です。こんな秋冬モノがとっても魅力的に思えるような７月末の夕暮れ時でした。

花火を楽しんだ後はTrue Confectionsにて文字通り真夜中のデザート。当然ペロリと平らげました。バタークリーム万歳♪

Picnic

Calgaryへと旅立つAIちゃんと暫しのお別れ…ということで、いろいろ準備で忙しいところをお時間頂いて、一緒にランチ＆of courseデザートを食べに行きました。Granville St.にあるPicnicというカフェにて。

ちょっと気合い入り過ぎの冷房に震えながら＆素敵な眼鏡のおばさま達に囲まれつつ（笑）デザートを満喫しました。甘いものは当然食べなくちゃですよ。見た感じかなりコテコテに甘そうなチョコレートケーキが、甘さも食感も意外と軽めで大ヒットでした。ちなみに写真奥はキャロットケーキです。

Toshi Sushi

まさしく『行列のできる店』Toshi Sushiにいってきました。UWちゃん＆MTちゃんと三人でそれぞれ好きなにぎりを好きなだけ注文した結果は御覧の通りです。美味しかったぁぁぁ♪

CHOCOHOLIC BUFFET

Sutton Place Hotelにてに挑戦しました。挑戦って別にたくさん食べたもん勝ちとか、そういうわけではないんですけどね。まずは一皿目：左上からチョコムース、プチシュー、ブレッドプディング（クロワッサン！）、チョコムースタルト。当然のことながら＆説明するまでもありませんが、全てにチョコレートが使われております。

二皿目はmade to orderのクレープ。もちろん様々なチョコのトッピングもあったんですけど、これはちょっと趣向を変えてマンゴー＆トロピカルフルーツのソースにオレンジリキュールを使ったpastry creamを添えていただきました。

クレープのモチモチ感が予想以上に応え…たにもかかわらず、三皿目は上からパイン＆イチゴのチョコがけ、二度目のブレッドプディング、ピスタチオ（笑）、二度目のプチシュー、B-52のプチケーキ。

最後となった四皿目はレモンシャーベット、イチゴ、パイン、そしてプチシューは三度目の登場。どんだけ好きなんでしょうか。